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Szechuan Shrimps Asiatisch

Szechuan Shrimps Asiatisch

Gongbaoxiaren
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Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Chinesisch
Portionen 2

Zutaten
  

  • 3-5 getrocknete Chilischoten
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 0,5 EL Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Szechuanpfeffer
  • 1 TL Salz
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 50 g Stärke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 100 g Erdnüsse
  • 400 g Shrimps

Anleitungen
 

  • Die Frühlingszwiebel in grobe Stücke schneiden, die Knoblauchzehen kurz andrücken sowie den Ingwer ebenfalls grob klein schneiden.
  • Die Shrimps mit etwas Stärke vermischen, der Rest der Stärke wird später verwendet.
  • Öl in einen Topf geben und die Erdnüsse ins noch kalte Öl geben, das Öl und damit die Erdnüsse erhitzen und anschließend beiseite stellen. Das Öl wird weiterverwendet.
  • Jetzt die Shrimps einzeln in Stärke tauchen, ins heiße Öl geben und darin frittieren.
  • Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Chilis und Szechuanpfeffer kurz darin anschwitzen.
    Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch ebenfalls hinzugeben.
    Nun auch die Shrimps mit anbraten.
  • Mit Zucker, Salz, Essig und Sojasauce abschmecken.
  • Am Ende die Erdnüsse hinzugeben und alles miteinander vermischen.

Video

Keyword Erdnüsse, frittiert, Shrimps