Kartoffelstreifen
Einfaches, aber außergewöhnliches Kartoffelrezept
Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 2 Chilis
- 2 Kartoffeln
- 1 Schüssel Wasser
- 2 EL Sojasauce
- 2,5 EL Essig
- 1 TL Szechuanpfeffer
- 1 TL Salz
- 2 getrocknete Chilis
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
- Die Kartoffelstreifen in die Schüssel mit Wasser geben, um die Stärke darin zu lösen. Dadurch ändert sich die Konsistenz.
- Die Chilis, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die getrockneten Chilis sowie den Szechuanpfeffer kurz anschwitzen.
- Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch mit anbraten.
- Die Kartoffelstreifen kurz abtropfen und hinzugeben.
- Zum Schluss die Gewürze und die Chilis hinzufügen.