Tigerhaut - Paprika
Hu pi jian jiao
Zutaten
- 400 g (scharfe) grüne Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Zucker
- 1 EL Austernsauce
Anleitungen
- Den Knoblauch grob schneiden.
- Die Paprikas vom Strunk befreien, dann der Länge nach einritzen und das Kerngehäuse entfernen.
- Anschließend in grobe Stücke schneiden.
- Die Paprikas nun in eine kalte Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
- In derselbe Pfanne etwas Öl geben und darin den Knoblauch anbraten.
- Dann erneut die Paprikastücke hinzugeben und das Ganze mit Salz, Zucker, Sojasauce, Essig und Austernsauce würzen.